꿀팁다모아

제육볶음 양념은 돼지고기 500g 기준 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술이 기본 비율입니다. 외우기 쉽게 줄이면 고추장 2 : 간장 1 : 설탕 1이고요. 그런데 이 비율을 그대로 써도 어떤 날은 국물이 흥건하고 고기가 질겨집니다. 양념보다 볶는 순서와 불 조절이 결과를 더 크게 좌우하거든요.📌 핵심만 먼저 보기· 양념 비율은 고추장 2 : 간장 1 : 설탕 1 (500g 기준)· 부위는 앞다리살 또는 목살, 삼겹살은 기름이 많아 부적합· 불은 중강 → 중 → 중강 순서, 양파는 고기가 반쯤 익은 뒤 투입재료와 양념 비율 (2~3인분)구분재료와 분량주재료돼지고기 앞다리살 500g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개양념 기본고추장 ..

찰옥수수는 물 2L에 소금 1큰술과 설탕 2큰술을 넣고 20~30분, 초당옥수수는 찜기에 7~15분이면 됩니다. 종류를 구분하지 않고 똑같이 삶는 게 가장 흔한 실수예요. 초당옥수수를 찰옥수수처럼 30분 삶으면 단맛이 물에 다 빠져나가고 알이 물러집니다. 삶는 시간보다 먼저 확인할 게 종류라는 얘기죠.📌 핵심만 먼저 보기· 찰옥수수 20~30분, 초당옥수수 7~15분 (같은 방식으로 삶으면 안 됨)· 물 2L 기준 소금 1큰술 + 설탕 2큰술이 무난한 비율· 속껍질 1~2겹 남기고 삶으면 알이 훨씬 촉촉해짐내가 산 건 찰옥수수일까 초당옥수수일까?찰옥수수는 알이 크고 쫀득하며 씹는 맛이 강합니다. 색은 노란색이나 검보라색이고, 생으로 먹기는 어려워요. 제철은 7월에서 9월까지입니다.초당옥수수는 알이 작고..