제육볶음 양념은 돼지고기 500g 기준 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술이 기본 비율입니다. 외우기 쉽게 줄이면 고추장 2 : 간장 1 : 설탕 1이고요. 그런데 이 비율을 그대로 써도 어떤 날은 국물이 흥건하고 고기가 질겨집니다. 양념보다 볶는 순서와 불 조절이 결과를 더 크게 좌우하거든요.📌 핵심만 먼저 보기· 양념 비율은 고추장 2 : 간장 1 : 설탕 1 (500g 기준)· 부위는 앞다리살 또는 목살, 삼겹살은 기름이 많아 부적합· 불은 중강 → 중 → 중강 순서, 양파는 고기가 반쯤 익은 뒤 투입재료와 양념 비율 (2~3인분)구분재료와 분량주재료돼지고기 앞다리살 500g, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 청양고추 2개양념 기본고추장 ..
